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  シンク・作業台の選び方 厨房作りだけでなく、幅広い需要のある業務用シンク・作業台です。ほとんどのお店で必要になります。 まずは代表的なタイプ・サイズなどをご紹介します。   s ...

お店を開店するのに、具体的に何が必要か考えていきましょう。 まずは、お客さんに見せるメニューは必要ですよね！ テーブルに置くか、ＰＯＰとして店内に貼り出すのか・・・？ どちらにせよ、今は写真付きメニュ ...

厨房機器販売をしている私ですが、ホシザキさんにちょっと言いたい事があります。 飲食店関連でなくても、このペンギンのマークはご存知の方も多いと思います。 厨房機器メーカーでは老舗！人気もナンバーワンでは ...

お店の立地が決まり、メニューも決まったところで、厨房のレイアウトや設備について考えて行きましょう。 メニューなどと違って、設備部分は一度設置してしまうと、そう簡単に変更出来ないものです。 又後の変更と ...

昨日友人達と大阪城公園でお花見を楽しんで来ました。 この時期になると「桜の開花状況」が気になりますよね！お花見の予定が決まるとワクワクそわそわ 🙂 お花見の予定日に咲いてくれ～とみなさん願ってるのでは ...

インスタグラムの飲食予約が２～３か月後に始まるらしい！ 今日目にした記事ですが、インスタグラムでも飲食予約が出来るようになるそうです。 現在の飲食店予約の王道といえば、「食べログ」「ぐるなび」の2強で ...

前回までのブログで、自分のお店の売上を何となくイメージできたと思います。 そこで、売り上げの大黒柱であるメニューについてもう少し考えてみたいと思います。 お店の看板メニューはもう決まってますよね！まず ...

  以前、私の知人がお店を開業する時に「１か月○○円の売り上げで、利益○○円出そうと思う」 その言葉を聞いて「このお店でそれはたぶん無理だろうな」と私はすぐ思いました。 初めての店舗で夢を大 ...

  ここまでは漠然としたお店の作り方を書いてきましたが、 いよいよここからは、具体的な店舗作りに関して記載したいと思います。 あなたは、どういう理由で店舗の立地を選んでいますか？ 普段の自分 ...

  オープン当時は賑わっていたけど、最近は閑散としてるなぁ～なんてお店をよく見かけませんか？ そう！店舗も年をとるんです。 オープン当初はもの珍しさでお客さんが入ります。お店も出来立てで綺麗 ...

  「集客できるSNS活用法」なんて書くと、私がSNSに精通しているように思われると思いますが、 実は何を隠そう！SNS初心者なんです。 SNSと言えばフェイスブック・ツイッター・ラインが代 ...

前回のブログでも少し触れましたが、自分の店の「セールスポイント」があいまいな方が多いです。 自分が何を自信を持って売ることができるか？ ここは強気で攻めてほしい部分です。 「AさんもBさんもCさんも満 ...

私は現在、厨房用品（店舗用品）販売業をしていますが、その前は飲食店を経営していました。 数店舗、２０年営業しましたので、結構ベテランです。 現在の仕事も飲食店関連になりますので、３５年以上飲食店に関わ ...

家の近くにある「サンマルク」で仕事帰りに夕食を食べてきました。 ここは、カジュアルなコース料理が食べれます。